由食品用香料和(或)食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外),它含有或不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费,而是用于食品加工。

产品广泛应用于饮料、糖果、冰淇淋、乳制品、方便面、调味品、烘焙类、肉制品、保健食品等行业。